Składniki :

70 dkg schabu bez kości

papryka czerwona

papryka zielona

5 ząbków czosnku

cebula

2 papryczki chili

łyżka majeranku

sól

pieprz

olej do podsmażenia schabu – 3, 4 łyżki

śmietana – szklanka

szklanka bulionu

Schab posolić, posypać pieprzem, majerankiem, obsmażyć ze wszystkich stron na oleju, na patelni. Przełożyć do naczynia żaroodpornego. Dodać pokrojone papryki, cebule, czosnek, chili. Piec przez godzinę w 200 stopniach. Po pół godzinie przykryć folią aluminiową albo pokrywką. Podlać 1/3 szklanki wody. Po tym czasie wyjąć mięso, pokroić na plastry, na desce, ułożyć w garnku, dodać sos z pieczenia, bulion i śmietanę. Wszystko dusić na bardzo małym ogniu przez pół godziny.

Smacznego !