Składniki :

6 plastrów wołowiny – z udźca

4 szklanki bulionu

2 łyżki czosnku niedźwiedziego

8 dymek

sól

pieprz

łyżka masła

Plastry wołowe posmarować oliwą, obsmażyć na suchej patelni przez 5 minut z każdej strony. Jak puszczą soki, dodać przekrojone na pół większe dymki, mniejsze dodać w całości. Potem wszystko przełożyć do dość szerokiego garnka, zalać bulionem ( tylko żeby przykrył mięso ), dodać czosnek niedźwiedzi, doprawić solą i pieprzem. Dusić pod przykryciem na małym ogniu do czasu aż mięso będzie miękkie – ok. 2,5 godziny. Na pół godziny przed końcem, dodać masło.

Smacznego !