Zupa jarzynowa

Składniki :

pół kg mięsa wołowego (dobry jest kawałek goleni wołowej )

3 marchewki

2 pietruszki

kawałek selera

por

kilka ziemniaków

szklanka groszku mrożonego

2 liście laurowe

5 ziaren ziela angielskiego

śmietana 18 procentowa do zup – 400 g

sól

natka pietruszki

Do sporego garnka z wodą włożyć mięso, liście laurowe, ziele angielskie i gotować na średnim ogniu przez półtorej godziny. Przed zagotowaniem zdjąć ścięte białko ( szumowiny ). Warzywa obrać, umyć, pokroić dość drobno – pietruszki, marchewki, por w krążki, seler, ziemniaki w kostkę. Wrzucić do wywaru, posolić i gotować przez 15 minut. Na 5 minut przed końcem, dodać groszek. Na końcu śmietanę i posiekaną natkę.

Smacznego !