Redaktor Składniki :
porcja rosołowa z gęsi : szyjka, skrzydła, korpus ( do kupienia w niektórych marketach )
włoszczyzna ( 3 marchewki, 2 pietruszki, 1/4 średniego selera, por )
liść laurowy
4 ziarna ziela angielskiego
3, 4 litry wody
Umyte kawałki gęsi włożyć do wody, w garnku, dodać liść laurowy, ziele angielskie i gotować na średnim ogniu przez pół godziny ( po zagotowaniu się wywaru – zdjąć łyżką cedzakową szumowiny i wyrzucić ). Obraną i umytą włoszczyznę dodać do zupy, posolić i gotować przez następne pół godziny na niezbyt dużym ogniu ( pod lekko uchyloną pokrywką ). Podawać z ugotowanym makaronem i posiekaną natką pietruszki, podaną na przykład na desce. Każdy posypie sobie zupę natką albo nie.
Smacznego !
