Roladki z wątróbek drobiowych z cyklu “Kuchnia Zosi”

Roladki z wątróbek drobiowych

Składniki:

wątróbki drobiowe
plastry wędzonego boczku
sól
pieprz

Sos:

zielony pieprz z zalewy (2 łyżki)
esencja sosu pieczeniowego (3 łyżki)
musztarda Dijon (łyżka)
śmietana (łyżka)
pół szklanki wody
oliwa (łyżka)

Wątróbki oczyścić z błonek, posypać solą i pieprzem. Zawinąć w plastry boczku. Na kratce od piekarnika ułożyć papier do pieczenia, na to roladki i piec przez 20 minut w temperaturze 190 stopni. W rondelku rozgrzać [...]

Religia XXI wieku

Kto zabiera, ten decyduje! Kto daje, ten rządzi! Kto ogranicza, ten odpowiada! Państwo, które nakazuje, zakazuje i grozi, odpowiada już nie tylko w przestrzeni wprowadzanych przez siebie ograniczeń, ale także za całość drogi człowieka przez jego życie. Takie państwo jednocześnie zostawia coraz mniej miejsca ludziom na swobodę ich działania. Gorsetem przepisów zacieśnia pętlę na szyi [...]

Sałatka wiosenna z jajkami z cyklu “Kuchnia Zosi”

Sałatka wiosenna z jajkami
Składniki:

5 jajek
por
szklanka mrożonego groszku
3 łyżki śmietany
2 łyżki majonezu
sól
listki bazylii

Jajka ugotować na twardo, obrać kiedy ostygną i drobno pokroić. Pora obrać z wierzchnich liści, przekroić wzdłuż na 4 kawałki, potem drobno pokroić w poprzek. Spażyć we wrzącej, osolonej wodzie przez minutę. Groszek zalać niewielką ilością gorącej wody i podgrzewać na małym ogniu [...]

Żurek z cyklu “Kuchnia Zosi”

Żurek
Składniki:

2 l bulionu
500 ml zakwasu żytniego
4 białe kiełbasy
20 dkg wędzonego boczku
cebula
2 ząbki czosnku
łyżka chrzanu
majeranek
sól
pieprz
jajko na twardo

Boczek pokroić w kostkę, podsmażyć na patelni. Kiedy zacznie wytapiać się tłuszcz, dodać drobno posiekaną cebulę. Bulion zagotować, dodać boczek z cebulą, kiełbasy i gotować wywar na małym ogniu ok. 40 minut. Po tym czasie wlać dobrze rozmieszany zakwas, dodać [...]

Życzenia Świąteczne od posła Adama Szejnfelda