Paella z krewetkami.

Składniki:

• 225 g dużych krewetek
• 3/4 szklanki ryżu
• papryka średnia albo pół dużej papryki
• marchewka
• cebula
• pół szklanki mrożonego groszku
• 2 pomidory
• 6 ząbków czosnku
• papryczka chili
• szczypta szafranu
• natka pietruszki
• półtorej szklanki bulionu (więcej nie, ponieważ pomidory puszczą sok)
• 5 łyżek oliwy

Na głębokiej patelni (ale nie woku) rozgrzać oliwę. Wrzucić do niej obraną i pokrojoną marchewkę, paprykę (bez gniazd nasiennych), chili, pokrojoną cebulę i 3 ząbki czosnku. Po 5 minutach dodać ryż. Mieszać i smażyć przez 10 minut. Po tym czasie dodać obrane ze skórki i pokrojone pomidory, groszek, szafran i bulion. Od tego czasu nie mieszać potrawy. Można lekko potrząsać patelnią. Przykryć pokrywką i podgrzewać na małym ogniu przez 30 minut. Ryż musi wchłonąć płyny. Na drugiej patelni, na rozgrzaną oliwę, wrzucić krewetki z pokrojonymi (nie za drobno) trzema ząbkami czosnku i połową posiekanej natki pietruszki. Smażyć przez kilka minut do czasu aż krewetki będą różowe. Gotowe, dodać do potrawy z ryżem (razem z sosem) i dusić pod przykryciem jeszcze przez dwie minuty. Gotowe danie posypać natką pietruszki.

Smacznego!