Zupa z pierożkami Wonton

• litr bulionu (warzywnego albo drobiowego)
• liść kapusty pekińskiej
• 2 ząbki czosnku
• 1 cm startego imbiru
• szczypiorek
• łyżka sosu sojowego

• 2 szklanki mąki pszennej
• pół łyżeczki soli
• 1/3 szklanki gorącej wody

• 250 g wieprzowiny mielonej (dobra z szynki)
• papryczka chili
• 1 cm startego imbiru
• dymka ze szczypiorem
• łyżeczka oleju sezamowego
• łyżeczka sosu ostrygowego
• sól

Składniki do ciasta połączyć i bardzo dokładnie wyrobić. Ciasto powinno by miękkie i elastyczne. Do mięsa dodać bardzo drobno posiekaną chili, starty imbir, drobno pokrojoną dymkę ze szczypiorem, sos sojowy, sos ostrygowy, sól. Wszystko dokładnie wymieszać. Ciasto rozwałkować bardzo cienko i wyciąć z niego kwadraty albo koła (ok. 9 cm – bok, średnica). Na środku każdego układać farsz. Zebrać brzegi ciasta do góry, zlepić i zakręcić. Bulion zagotować, wrzucić do niego pokrojony w cienkie paski liść kapusty pekińskiej, dodać imbir, czosnek i sos sojowy. Dodać pierożki. Gotować na średnim ogniu przez 15, 20 minut (mięso surowe musi się dobrze ugotować). Gotową zupę posypać szczypiorkiem.

Inna wersja farszu do pierożków: do wyżej podanych składników można dodać drobno pokrojone krewetki.

Smacznego !