Składniki :

prawdziwki, podgrzybki, kurki, gąski itp. – 1 kg

2 i pół litra wody

sól

Zalewa :

pół szklanki octu

2 szklanki wody

2 średnie cebule

łyżeczka cukru

łyżka soli

pieprz kilka/kilkanaście ziaren

2 liście laurowe

4 ziarna ziela angielskiego

łyżeczka gorczycy

Oczyszczone grzyby gotować w wodzie solą ok. 10 minut. W drugim garnku zagotować wszystkie składniki na zalewę. Grzyby odcedzić, przepłukać zimną wodą i włożyć do wcześniej wyparzonych słoików. Zalać zalewą, zakręcić i pasteryzować przez 15 minut. Potem wyjąć słoiki, odwrócić do góry dnem, do ostygnięcia.

Smacznego !