Składniki :

8 filetów śledziowych

2 cebule

6 łyżek octu winnego

3 łyżki cukru

6 łyżek koncentratu pomidorowego

liść laurowy

3 ziarna ziela angielskiego

pół łyżeczki papryki ostrej

pół szklanki oleju

Na patelnię wlać połowę oleju, zeszklić pokrojoną drobno cebulę, dodać cukier i chwilę smażyć. Dodać resztę oleju, ocet, koncentrat pomidorowy i wszystkie przyprawy. Dusić na małym ogniu ok. 10 minut. Śledzie wymoczone ( jeśli są z zalewy solonej ) i osuszone zwinąć w rulony, ułożyć w słoiku i zalać ostudzoną zalewą. Przed podaniem trzymać w lodówce najlepiej nie krócej niż przez 24 godziny.

Smacznego !