Maria Skłodowska - Curie “Niczego w życiu nie należy się bać, należy to tylko zrozumieć.”

Ignacy Paderewski “Droga do sukcesu pełna jest kobiet popychających swych mężów.”

Sekcja ‘Bon Appetit’

Grillowane kiełbaski z cebulą smażoną na maśle z cyklu “Kuchnia Zosi”

Grillowane kiełbaski z cebulą smażoną na maśle z cyklu “Kuchnia Zosi”

Grillowane kiełbaski z cebulą smażoną na maśle

Składniki:

Kiełbaski na grill
cebule

Kiełbaski wrzucić na grill, od czasu do czasu obracać. Grillować do zarumienienia skórki. Cebule obrać, zeszklić na maśle na patelni. Posolić. Dodać do gotowych kiełbasek.

Dodatki: musztarda itp.
Smacznego !

Ogórki małosolne/kiszone z cyklu “Kuchnia Zosi”

Ogórki małosolne/kiszone z cyklu “Kuchnia Zosi”

Ogórki małosolne/kiszone

Składniki:

2 kg małych, jędrnych ogórków gruntowych
jedna łyżka soli na litr wody
kilka centymetrów chrzanu na słoik
liść laurowy na słoik
1,2 liście wiśni na słoik
baldachim kopru na słoik
liść chrzanu na słoik
2 ząbki młodego czosnku na słoik

Zagotować wodę z solą. Odstawić aż będzie letnia. Ogórki umyć, oderwać suche ogonki, osuszyć. W słoiku układać ogórki pionowo (jaśniejszą częścią do [...]

Kurki smażone z dymką z cyklu “Kuchnia Zosi”

Kurki smażone z dymką z cyklu “Kuchnia Zosi”

Kurki smażone z dymką
Składniki:

250 g kurek (albo więcej)
młoda dymka – 1/3  pęczka
łyżka masła
sól
pieprz (niekoniecznie)

Kurki oczyścić, większe przekroić wzdłuż. Na patelni rozgrzać masło, wrzucić kurki i smażyć na średnim ogniu przez 10 minut. Od czasu do czasu przemieszać. Jak kurki się przyrumienią, przykryć na dwie minuty pokrywką. Potem  dodać  posiekaną dymkę ze szczypiorem, posolić, ewentualnie doprawić [...]

Makaron z cukinią z cyklu “Kuchnia Zosi”

Makaron z cukinią z cyklu “Kuchnia Zosi”

Makaron z cukinią
Składniki:

makaron świeży w opakowaniu próżniowym (do kupienia w sklepach z włoską żywnością) – pół paczki. Albo zwykły – spaghetti.
2 cukinie
4 pomidory
cebula
oliwa – 5 łyżek
łyżka masła
natka pietruszki
ser żółty twardy
sól

Cukinie i cebulę obrać, pokroić w kostkę. Podsmażyć na oliwie, połączonej z masłem, na patelni przez 10 minut. Po tym czasie dodać obrane ze skórki i [...]

Botwinka z cyklu “Kuchnia Zosi”

Botwinka z cyklu “Kuchnia Zosi”

Botwinka

Składniki:

duży pęczek botwiny
burak
2 małe marchewki
pietruszka
kawałek selera
sok z cytryny – 2,3 łyżki
2 łyżki śmietany
sól
pieprz
800 ml bulionu
natka pietruszki

Warzywa obrać, umyć, botwinę umyć dokładnie, zostawić liście i łodyżki. Marchewki, pietruszkę i seler pokroić w kostkę/krążki. Bulion zagotować, zmniejszyć ogień na średni, wrzucić warzywa. Gotować przez 10 minut. Potem dodać pokrojone liście (razem z łodyżkami) botwiny. Dodać do wywaru. [...]

Grillowane mięso z warzywami z cyklu “Kuchnia Zosi”

Grillowane mięso z warzywami z cyklu “Kuchnia Zosi”

Grillowane mięso z warzywami
Składniki:

kilka plastrów łopatki wieprzowej
20 dag wędzonego boczku
kilka ząbków czosnku
papryka
szparagi

Marynata:

pieprz cayenne
papryka słodka w proszku
sól
3 łyżki octu
5 łyżek oliwy

Składniki marynaty wymieszać, włożyć do niej karkówkę, odstawić na kilka godzin. Boczek pokroić w plastry, szparagi obrać, paprykę pokroić w paski. Na grillu albo patelni grillowej ułożyć wieprzowinę, obok boczek, czosnek (bez obierania) i paprykę. Grillować [...]

Zupa wiosenna z cyklu “Kuchnia Zosi”

Zupa wiosenna z cyklu “Kuchnia Zosi”

Zupa wiosenna
Składniki:

25 dag chudego mięsa wołowego albo drobiowego
młoda włoszczyzna
5 młodych ziemniaków
papryka
dymka
4 listki tajskiej bazylii (niekoniecznie)
groszek zielony
4 pomidory
śmietana
łyżka masła
natka pietruszki

Mięso gotować w 2,5 litrach wody przez półtorej godziny (drobiowe przez 40 minut). Włoszczyznę  obrać, z papryki usunąć gniazdo nasienne, dymkę umyć. Wszystko pokroić i smażyć na maśle przez 10 minut. Dodać obrane ze skórki pomidory. Dusić [...]

Szparagi pod beszamelem z cyklu “Kuchnia Zosi”

Szparagi pod beszamelem z cyklu “Kuchnia Zosi”

Szparagi pod beszamelem

Składniki:

Szparagi – wiązka (dziś szparagi zielone)
łyżka masła
2 łyżki śmietany
pół szklanki esencjonalnego rosołu
łyżka mąki
odrobina gałki muszkatołowej
sól
natka pietruszki

Szparagi obrać – pod główkami do dołu, odłamać twarde końcówki. Włożyć do garnka z osoloną wodą, główkami do góry. Powinny one wystawać z wody. (Dobrze mieć specjalny, wąski garnek z koszykiem do gotowania szparagów). Na małej patelni rozpuścić [...]

Naleśniki z truskawkami z cyklu “Kuchnia Zosi”

Naleśniki z truskawkami z cyklu “Kuchnia Zosi”

Naleśniki z truskawkami

Składniki:

Półtorej szklanki mąki pszennej
3/4 szklanki mleka
pół szklanki wody mineralnej
2 jajka
masło ( łyżeczka do smażenia każdego naleśnika)
truskawki (trzy na jeden naleśnik)
śmietana
łyżka cukru
syrop klonowy albo z agawy do polania
listki szałwii, mięty albo bazylii

Mąkę połączyć z jajkami, mlekiem i wodą. Wymieszać. Masa powinna mieć konsystencję śmietany. Na patelni rozgrzać masło, rozprowadzić je na całości patelni. Łyżką [...]

Babka ucierana z cyklu “Kuchnia Zosi”

Babka ucierana z cyklu “Kuchnia Zosi”

Babka ucierana
Składniki:
5 jaj
2 szklanki mąki pszennej
1/2 szklanki mąki ziemniaczanej
kostka masła albo margaryny
2 krople olejku migdałowego, śmietankowego albo inego
2 łyżeczki proszku do pieczenia
2 łyżki niesłodzonego kakao
Polewa :
tabliczka czekolady mlecznej
łyżka niesłodzonego kakao
łyżka masła
1/4 szklanki mleka
Mąkę pszenną i ziemniaczaną wymieszać z proszkiem do pieczenia. Jajka utrzeć z cukrem, mikserem na najwyższych obrotach. Masło roztopić w rondelku do zagotowania. [...]

Zaloguj się / Realizacja - Medianet (info@medianetinteractive.pl)