Maria Skłodowska - Curie “Niczego w życiu nie należy się bać, należy to tylko zrozumieć.”
Ignacy Paderewski “Droga do sukcesu pełna jest kobiet popychających swych mężów.”
Składniki:
5 jajek
80 g mąki
pół szklanki cukru
2 łyżki cukru pudru
3 duże jabłka ( najlepiej antonówki)
1 łyżeczka proszku do pieczenia
W misce ubić jajka z cukrem – mikserem ok. 10 minut. Gdy masa będzie już kremowa, dodać mąkę, proszek i mieszać. Następnie, 3/4 masy przelać na papier do pieczenia (na tortownicy), ułożyć obrane i pokrojone na plasterki jabłka [...]
Składniki:
10 skrzydełek kurczaka
pół szklanki mąki
pół szklanki bułki tartej
pół szklanki ziarna sezamu
4 jajka
3 ząbki czosnku
sól
W misce roztrzepać jajka, dodać posiekany czosnek i wrzucić skrzydełka. Należy je poobracać, żeby wszystkie były dobrze namoczone. W drugiej misce należy połączyć mąkę z bułką, ziarnami sezamu, solą i wymieszać. Skrzydełka obtoczyć w tak przygotowanej panierce i położyć na blasze ( [...]
Składniki:
4 nóżki wieprzowe ( na pięć miseczek)
włoszczyzna
ziele angielskie ( kilka kulek)
2 liście laurowe
sól
cytryna albo ocet
Wyczyszczone i umyte nóżki wieprzowe gotować w wodzie ( tak, żeby je tylko przykryła). Po trzech godzinach dodać włoszczyznę, ziele angielskie i liść laurowy. Wywar posolić. Dalej gotować tak długo aż nóżki będą bardzo miękkie. Po wyjęciu ugotowanych nóżek z garnka, [...]
Składniki
makaron – wstążki
kilka plastrów szynki parmeńskiej
2 cebule
cztery pomidory
5 dkg masła
ser żółty
Na patelni rozpuścić masło, wrzucić pokrojoną na małe kawałki szynkę i smażyć kilka minut. Następnie dodać pokrojoną cebulę i smażyć , mieszając. Gdy cebula będzie szklista, dodać obrane ze skórki, pokrojone pomidory. Dusić 10 minut ( można podlać niewielką ilością wody). Gotową masę przelać na [...]
Składniki:
udka kurczaka
natka pietruszki
kajzerka
żółtko
sól
oliwa
Naciąć od szerszej strony skórkę udka tak, aby zrobić miejsce na nadzienie między nią a mięsem. Następnie delikatnie włożyć nadzienie. Można zabezpieczyć skórkę wykałaczką ( wkłuwając ją w skórkę i mięso) od naciętej strony. Wtedy nadzienie nie wypadnie.
Nadzienie ( na cztery udka)
Wycisnąć wcześniej namoczoną kajzerkę, dodać żółtko i posiekaną natkę. Posolić i wymieszać.
Udka [...]
Składniki:
Biała kapusta ( na 4 osoby wystarczy pół główki)
oliwa
olej sezamowy
2 ząbki czosnku
sos ostrygowy ( jest w sklepach z azjatycką żywnością, kosztuje ok.5 zł)
Na rozgrzaną patelnię (z oliwą i dwiema łyżkami oleju sezamowego) wrzucić pokrojony czosnek i mieszać tak, aby się nie przypalił. Po dwóch minutach należy dodać kapustę i smażyć ok. 10 minut ( cały [...]
Składniki:
5 jajek
szczypiorek albo por
kukurydza z puszki
majonez
śmietana
sól
Ugotowane jajka na twardo pokroić w kostkę, dodać pokrojony w paski por albo szczypiorek, pół puszki kukurydzy, dwie duże łyżki majonezu, trzy łyżki śmietany. Posolić i wymieszać.
Smacznego !
Składniki:
filet z łososia
pęczek koperku
kilka ząbków czosnku
cytryna
masło ( 5 dkg)
Filet z łososia natrzeć solą i włożyć do żaroodpornego naczynia ( na papierze do pieczenia). Na filet ułożyć posiekany czosnek, posypać pokrojonym koperkiem i dość obficie skropić sokiem z cytryny. Na wierzch można położyć kilka plastrów z cytryny i dodać masło. Tak przyrządzony filet zawinąć w papier [...]
Składniki:
pół kg mięsa wołowego
pół kg mięsa wieprzowego
dwa pory
natka pietruszki
żółtko
łyżka oliwy
sól
Do mięsa ( wołowego i wieprzowego) dodać pokrojone w krążki pory, posiekaną natkę, żółtko i oliwę. Wszystko posolić, wymieszać i włożyć do podłużnej brytfanki, uprzednio zawijając w papier do pieczenia. Piec ok. godziny w temperaturze 180 stopni. Gdy pieczeń ostygnie, dobrze przełożyć ją do czystego papieru. [...]
Składniki:
4 pory
śmietana ( najlepiej do zup)
10 dkg masła
kostka bulionowa ( polecam drobiową)
plastry żółtego sera
Pory umyć, obrać z wierzchnich liści i pokroić w niezbyt cienkie plasterki. Obgotować ( 3 minuty) w osolonej wodzie.
Sos beszamelowy:
Na patelni rozpuścić masło, dodać kostkę bulionową i wymieszać. Następnie dodać śmietanę i na małym ogniu zagotować ( mieszając). Gdy sos będzie [...]
