Maria Skłodowska - Curie “Niczego w życiu nie należy się bać, należy to tylko zrozumieć.”
Ignacy Paderewski “Droga do sukcesu pełna jest kobiet popychających swych mężów.”
Składniki :
półtora litra bulionu ( drobiowego, wołowego albo warzywnego ) – wcześniej gotowanego z mięsem i włoszczyzną albo samą włoszczyzną, doprawiony solą.
pęczek botwinki wraz z buraczkami – jeśli mały to dwa
kilka ziemniaków
koperek
śmietana
2 łyżki soku z cytryny
sól
pieprz ( nie za dużo )
Umyte buraczki obrać, pokroić w plasterki albo w kostkę. Liście botwinki z łodyżkami dokładnie umyć [...]
Składniki :
Antrykot
pęczek świeżego tymianku
sól
świeżo i grubo mielony czarny pieprz
oliwa
patelnia grillowa
Mięso z obu stron posmarować oliwą ( dobrze mieć płaski pędzelek do takich czynności ). Posolić, doprawić pieprzem. Na dobrze rozgrzaną patelnię grillową ułożyć mięso. Powinno skwierczeć. Zostawić tak na 2 minuty. Na mięsie ułożyć tymianek. Po dwóch minutach zdjąć tymianek, odłożyć, przewrócić mięso na drugą [...]
Składniki :
4 duże pieczarki ( do pieczenia )
pół czerwonej albo żółtej papryki
pół małej cebuli albo kawałek pora
pół cukinii małej
garść natki pietruszki
łyżeczka masła
ser żółty – gouda, cheddar albo inny – 4 plastry
Pieczarki umyć, odciąć ogonki. Kapelusze ułożyć na blasze/formie, na papierze do pieczenia. Paprykę, bez gniazd nasiennych drobno pokroić, tak samo cebulę ( bez skórki ) [...]
Składniki :
pół kg mięsa mielonego wieprzowego
30 dkg mięsa mielonego wołowego
pół pęczka natki pietruszki
kajzerka
jajko
sól
pieprz
olej do smażenia
łyżeczka masła do smażenia cebuli
3 łyżki bułki tartej
bułka tarta do obtoczenia kotletów
Mięsa połączyć, dodać jajko, posiekaną natkę i zeszkloną na maśle ( uprzednio drobno pokrojoną ) i ostygniętą cebulę. Dodać sól, pieprz i namoczoną w wodzie a potem odciśniętą bułkę. Wszystko [...]
Składniki :
szklanka ryżu
2 szklanki bulionu
2 małe marchewki
pół małego selera
kilka pomidorków koktajlowych
3/4 szklanki groszku mrożonego
cebula
papryka czerwona
pół papryki żółtej
5 ząbków czosnku
natka pietruszki albo koperek albo szczypiorek
kilka dużych krewetek
5 łyżek oliwy
łyżka masła
sól
pieprz
duża, dość głęboka patelnia
Marchewki, seler obrać, pokroić w kostkę. Cebulę obrać, pokroić w piórka albo w kostkę. Papryki, bez gniazd nasiennych pokroić w kostkę. Czosnek ( 3 [...]
Składniki :
litr wody lub bulionu warzywnego
litr zakwasu ( gotowego albo zrobionego w domu )
3, 4 liście laurowe
5 ziaren ziela angielskiego
40 dkg białej, surowej kiełbasy
15, 20 dkg boczku wędzonego
cebula
marchewka
2 jajka na twardo
3, 4 ząbki czosnku
2 łyżki chrzanu
125 ml śmietanki 30 procentowej
sól
pieprz
majeranek
2 łyżki oleju
Białą kiełbasę nakłuć wykałaczką żeby podczas gotowania nie popękała. Włożyć ją do garna z [...]
Składniki :
6 jajek
szczypiorek
4 pieczarki
chili
2 łyżki masła
bułka tarta do posypania
sól
pieprz
ewentualnie inne ulubione przyprawy
Jajka ugotować na twardo ( od momentu wrzenia wody należy je gotować przez 8 minut ). Ugotowane zostawić do ostygnięcia. Jeśli mają być faszerowane w skorupkach, przeciąć je wzdłuż bardzo ostrym nożem. Białko z żółtkiem wyjąć łyżeczką i posiekać. Na zdjęciu są w specjalnych [...]
Składniki :
400 g mąki – najlepiej do wypieków, typ 550
7 g drożdży suchych albo 20 g świeżych ( świeże muszą wcześniej wyrosnąć w miseczce, pokruszone, z łyżeczką cukru, 1/4 szklanki ciepłego mleka i łyżce mąki, przykryte ściereczką ).
łyżeczka cukru
łyżeczka soli
20 ml oliwy
szklanka ciepłej wody
jajko
czarnuszka do posypania
kminek do posypania
Drożdże, cukier i 50 ml ciepłej wody umieścić [...]
Składniki :
70 dkg mięsa mielonego wieprzowego
50 dkg mięsa mielonego wołowego
por duży albo dwa małe
pęczek natki pietruszki
jajko
3 łyżki oliwy
sól
pieprz
Mięso wołowe i wieprzowe włożyć do miski, posolić, doprawić pieprzem. Por umyć, przekroić wzdłuż na pół a potem w poprzek na małe kawałki. Natkę pietruszki umyć, posiekać. Wszystko dodać do mięsa. Wbić jajko i wlać oliwę. Dokładnie wymieszać. [...]
Składniki :
4 szklanki mąki pszennej
4 jajka
3/4 szklanki cukru
10 dkg drożdży
szklanka oleju
3/4 szklanki letniego mleka
szczypta soli
cukier puder do posypania
Do miski wrzucić pokruszone drożdże, na nie wsypać cukier, potem roztrzepane jajka, na jajka wlać olej, potem mleko, wsypać mąkę i szczyptę soli. Wszystko dodawać warstwowo, na całej powierzchni. Ważna jest kolejność składników – tak jak w przepisie. [...]
