Papryczki w zalewie octowej.
Składniki:
1/2 kg papryczek padron (mogą być też pepperoni albo jalapeno – te są ostre)
5 szklanek wody
półtorej szklanki octu
2 łyżki cukru
łyżeczka soli
Do każdego słoika:
pół łyżeczki gorczycy
liść laurowy
4 ziarna ziela angielskiego
5 ziaren pieprzu
kilka piórek cebuli
łyżka oliwy
Wodę z solą i cukrem zagotować, dodać ocet. W słoikach ułożyć papryczki i składniki (gorczycę, liść laurowy, ziele angielskie, [...]
19 Sierpień, 2023 | Dostępne w
Bon Appetit |
Więcej »
Trzy składniki: kurki masło i sól. Dla miłośników kurek nie potrzeba więcej składników -zwłaszcza przypraw. Smak kurek powinien zdecydowanie dominować. Na patelni należy rozpuścić trochę masła, nie za dużo, chyba, że ktoś lubi kurki duszone – to wtedy można dać dużą łyżkę masła. Do smażenia mała łyżeczka masła wystarczy. Oczyszczone kurki wrzucić na rozgrzane [...]
11 Sierpień, 2023 | Dostępne w
Bon Appetit |
Więcej »
Nóżki kurczaka nadziewane (przepis na dwie, trzy nóżki)
Składniki:
nóżka kurczaka
Nadzienie:
kajzerka
łyżka bułki tartej
miseczka mleka
kilka gałązek natki pietruszki
żółtko
kilka pieczarek
pół łyżeczki masła
sól
pieprz
Nóżkę kurczaka umyć, osuszyć ręcznikiem papierowym. Kajzerkę namoczyć w mleku (odwracać), jak będzie miękka – odcisnąć. Oczyszczone pieczarki pokroić na drobne kawałki, podsmażyć na niewielkiej ilości masła. Jak ostygną, dodać do bułki. Natkę posiekać, dodać do masy. [...]
6 Sierpień, 2023 | Dostępne w
Bon Appetit |
Więcej »
Klopsy duszone w warzywach z młodymi ziemniakami.
Składniki:
70 dkg mięsa mielonego z łopatki wieprzowej
Składniki do mięsa;
jajko
natka pietruszki (1/4 pęczka)
trochę lubczyku (świeżego albo suszonego)
sól
pieprz
3 łyżki bułki tartej
trochę mąki do oprószenia klopsów
Pozostałe składniki:
3 marchewki
2 pietruszki
seler z liśćmi
por
młoda cebula
2 liście laurowe
4 ziarna ziela angielskiego
sól
olej do smażenia + trochę masła
bulion (tyle żeby przykrył klopsy)
Mięso zmieszać z podanymi składnikami, [...]
23 Lipiec, 2023 | Dostępne w
Bon Appetit |
Więcej »
Makaron z brązowymi pieczarkami, cukinią i groszkiem.
Składniki:
Makaron (najlepiej sprężynki, rurki albo muszelki)
8 brązowych pieczarek
cukinia
szklanka mrożonego groszku
łyżka masła
trochę oliwy z pierwszego tłoczenia
sól
Ugotować makaron w osolonej wodzie. Jak się ugotuje odcedzić, ale zostawić szklankę wody, w której się gotował. Pieczarki i cukinię pokroić, ale niezbyt drobno. Na patelnię, na rozgrzane masło (tylko żeby się nie paliło) [...]
17 Lipiec, 2023 | Dostępne w
Bon Appetit |
Więcej »
Pierogi z serem i truskawkami
Składniki:
Ciasto:
50 dkg mąki pszennej tortowej
300 ml bardzo gorącej wody
mała łyżeczka soli
farsz:
50 dkg mielonego twarogu (z kubełka)
2 łyżeczki cukru pudru
nasiona z laski wanilii
albo:
50 dkg twarogu półtłustego
4 łyżki śmietany
2 łyżki drobnego cukru
łyżeczka cukru wanilinowego
truskawki
Do miski przesiać mąkę z solą, dodać gorącą wodę, wmieszać łyżką, potem zagnieść ciasto. zawinąć w bawełnianą ściereczkę, żeby nie [...]
23 Czerwiec, 2023 | Dostępne w
Bon Appetit |
Więcej »
Kotlety, młode ziemniaki i mizeria.
Składniki na kotlety:
mielone z łopatki albo szynki – pół kg
jajko
cebula
kajzerka
natka pietruszki -pół pęczka
sól
pieprz – świeżo mielony
bułka tarta
Pozostałe składniki obiadu:
polskie młode ziemniaki
ogórki gruntowe
śmietana albo jogurt naturalny
Mięso posolić, doprawić pieprzem, wbić jajko, dodać drobno pokrojoną i zeszkloną na oleju, na patelni cebulę (jak ostygnie), namoczoną w wodzie i odciśniętą kajzerkę, 2, 3 [...]
14 Czerwiec, 2023 | Dostępne w
Bon Appetit |
Więcej »
PolitykWKuchni OPolityceWKuchni Kuchnia Polityka gotowanie smacznakuchnia kuchniapolska dobregotowanie mniammniam smażymy gotujemy kuchnia DobraKuchnia jedzenie obiad śniadanie kolacja podwieczorek lunch dobrejedzenie gotowanie kuchniapolska senatorSzejnfeld Szejnfeld AdamSzejnfeld KobiecaStronaŻycia LubięGotować
28 Maj, 2023 | Dostępne w
Bon Appetit |
Więcej »
Szaszłyki
Składniki:
20 dkg wędzonego boczku surowego
pierś z kurczaka albo 4 plastry schabu
cebula
kilka pieczarek (do grillowania)
papryka czerwona świeża
oliwa – 5 łyżek
sól – łyżeczka
pieprz – łyżeczka
lubczyk w proszku – łyżeczka
Wszystko pokroić na niezbyt małe, ale też nie za duże kawałki. Z papryki usunąć gniazda nasienne. Do miski wlać oliwę, wsypać sól, pieprz, lubczyk. Wymieszać. Wszystkie składniki [...]
3 Maj, 2023 | Dostępne w
Bon Appetit |
Więcej »
Żurek.
Składniki:
litr wody lub bulionu warzywnego
litr zakwasu (gotowego albo zrobionego w domu)
3, 4 liście laurowe
5 ziaren ziela angielskiego
8 kawałków białej, surowej kiełbasy
15, 20 dkg boczku wędzonego
cebula
marchewka
jajko na twardo
3, 4 ząbki czosnku
2 łyżki chrzanu
sól
pieprz
majeranek
2 łyżki oleju
Białą kiełbasę nakłuć wykałaczką, żeby podczas gotowania nie popękała. Włożyć ją do garna z wodą albo bulionem. Dodać liście laurowe, ziele [...]
9 Kwiecień, 2023 | Dostępne w
Bon Appetit |
Więcej »
