Składniki:
makaron muszelki
puszka tuńczyka w sosie własnym
śmietana
Kapary
cebula
tłuczony pieprz
oregano
szczypiorek
oliwa
Ugotować makaron ( al dente – czyli trochę niedogotowany). Na patelni, na oliwie, zeszklić pokrojoną w kostkę cebulę, dodać tuńczyka, kapary i wymieszać. Po trzech minutach dodać pieprz, sól, oregano i śmietanę. Zmniejszyć ogień i podgrzewać jeszcze 5 minut ( mieszając). Następnie dodać odcedzony makaron – wymieszać. Posypać szczypiorkiem.
Smacznego [...]
23 Grudzień, 2011 | Dostępne w
Bon Appetit |
Więcej »
Składniki:
4 piersi kurczaka
4 plastry surowego wędzonego boczku ( nie za grube)
świeża bazylia
jedna papryczka chili
sól
oliwa
Delikatnie naciąć każdą pierś kurczaka pod polędwiczką, tak, żeby zrobiła się kieszonka. Do niej włożyć zwinięty w rulon ( wraz z posiekaną bazylią i papryczką chili) plaster boczku. Piersi posolić, polać oliwą i piec w piekarniku ok 40 minut w temperaturze ok.180 [...]
19 Grudzień, 2011 | Dostępne w
Bon Appetit |
Więcej »
Składniki:
4 szklanki mąki
40 g drożdży
pół szklanki mleka
3/4 szklanki gorącej wody
łyżka oliwy
śledzie Anchovis
szczypiorek
czarne oliwki
100 g koncentratu pomidorowego
zielony groszek ( pół puszki)
kilka plastrów żółtego sera
sól
1/4 szklanki gorącego mleka zmieszać z łyżką mąki, dodać drożdże, wymieszać na jednolitą masę, przykryć ściereczką i poczekać aż wyrosną. Wyrośnięte, wlać do mąki, dodać oliwę, trochę soli i wodę. Wyrobić ciasto. Ciasto [...]
18 Grudzień, 2011 | Dostępne w
Bon Appetit |
Więcej »
Składniki:
pierś kurczaka
natka pietruszki
masło
bułka tarta
mąka
oliwa do smażenia
Pierś kurczaka porządnie rozbić ( najlepiej w przezroczystej torebce śniadaniowej). Jedną stronę rozbitego mięsa posmarować dość grubą warstwą masła, zmieszanego z posiekaną natką. Pierś zwinąć w rulon. Posolić i obtoczyć w bułce tartej zmieszanej z mąką. Wstawić do lodówki na dwie godziny ( masło musi stwardnieć). Po wyjęciu z lodówki [...]
14 Grudzień, 2011 | Dostępne w
Bon Appetit |
Więcej »
Składniki:
2 garście grzybów ( najlepiej kapeluszy)
1 kg śledzi
2 cebule
2 łyżeczki koncentratu pomidorowego
sól
pieprz
oliwa
Grzyby zalać gorącą wodą. Po godzinie, obgotować w wywarze z moczenia przez 40 minut. Doprawić solą i pieprzem. Następnie odcedzić je i pokroić w paski. Cebule pokrojone w piórka zeszklić na oliwie i zmieszać z grzybami. Wywar zmieszać z koncentratem pomidorowym ( ale tylko [...]
13 Grudzień, 2011 | Dostępne w
Bon Appetit |
Więcej »
Składniki:
1kg schabu
gałka muszkatołowa
świeża papryczka chili
tymianek
świeża bazylia
sól
oliwa
Schab natrzeć solą, startą gałką muszkatołową ( ale tylko trochę), posypać tymiankiem. Tak przygotowany schab, obsmażyć z każdej strony na oliwie – aby się zarumienił. Następnie, na wierzch położyć posiekaną bazylię i papryczkę chili. Przełożyć do żaroodpornego naczynia, wyłożonego folią aluminiową, zawinąć nią mięso i wstawić do piekarnika ( 180 [...]
11 Grudzień, 2011 | Dostępne w
Bon Appetit |
Więcej »
Składniki:
pół kg mąki
pół szklanki cukru
5 dag drożdży
3/4 szklanki mleka
cukier waniliowy
3 jajka
pół kostki margaryny
szczypta soli
Z drożdży, ciepłego mleka (nie trzeba użyć całej ilości, resztę można zostawić i dodać do ciasta) i łyżeczki mąki zrobić rozczyn. Mąkę wsypać do miski. Gdy rozczyn wyrośnie (po ok. 20 minutach) wlać go do miski z mąką. Następnie dodać jajka, cukier, [...]
10 Grudzień, 2011 | Dostępne w
Bon Appetit |
Więcej »
Składniki:
2 piersi kurczaka
papryczka chili
papryka w proszku (ostra)
cebula
czosnek ( dwa ząbki)
4 pomidory
makaron
oliwa
sól
Każdą pierś pokroić na 4 części i włożyć na dwie godziny do oliwy zmieszanej z ostrą papryką w proszku, łyżeczką soli i pokrojonymi ząbkami czosnku ( najlepiej w żaroodpornym naczyniu). Po dwóch godzinach, wstawić piersi do piekarnika i piec ok godziny. Na 15 minut przed [...]
8 Grudzień, 2011 | Dostępne w
Bon Appetit |
Więcej »
Składniki:
dorsz
tymianek ( najlepiej świeży)
koperek
czarny tłuczony pieprz
śmietana
pół kostki warzywnej
kapary
łyżka masła
sól
Do wypatroszonego dorsza włożyć posiekany koperek i tymianek. Rybę posolić, obtoczyć pieprzem i smażyć na oliwie ( dwie minuty z każdej strony). Patelnię z rybą włożyć do piekarnika i piec ok. 30 minut ( trochę podlewając wodą). Gdy dorsz będzie się piekł, przygotować sos: [...]
7 Grudzień, 2011 | Dostępne w
Bon Appetit |
Więcej »
Składniki:
mięso wołowe ( na kilka zrazów wystarczy pół kg)
kilka pieczarek
pół pora
śmietana (do zup)
koperek
sól
łyżka mąki
Mięso pokroić i rozbić na cienkie kotlety. Pieczarki obrać, przekroić każdą na pół. Pora posiekać na krążki. Pieczarki obsmażyć na maśle ( posolić). Następnie wyjąć je i poczekać aż wystygną. Kotlety posolić, nałożyć na każdy kawałek mięsa pieczarki, trochę pora. Zawinąć i [...]
5 Grudzień, 2011 | Dostępne w
Bon Appetit |
Więcej »
