
Szparagi z jajkiem i miętą
Składniki:
szparagi
jajko
kilka listków mięty
sól
szczypta cukru
Szparagi obrać obieraczką (od główki w dół), ułamać albo obciąć twarde końcówki. Umyć, związać je bawełnianą nitką i gotować ok. 8 minut w osolonej wodzie ze szczyptą cukru na stojąco. Łebki mogą wystawać nad poziomem wody – zmiękną od pary. Pod koniec gotowania się szparagów, usmażyć jajecznicę. Jajko [...]
2 Maj, 2016 | Dostępne w
Bon Appetit |
Więcej »

Kawałki kurczaka w chrupiącej panierce
Składniki:
kawałki kurczaka (pokrojone piersi, pałeczki albo skrzydełka)
szklanka bułki tartej
pół szklanki mąki
garść pokruszonych płatków kukurydzianych albo biały sezam
łyżka słodkiej papryki w proszku
łyżeczka ostrej papryki
sól
jajko
Kawałki kurczaka umyć, obtoczyć w mące i w rozbełtanym jajku. Następnie w bułce tartej połączonej z paprykami, płatkami albo sezamem i solą. Tak przygotowane kawałki kurczaka ułożyć na kratce [...]
25 Kwiecień, 2016 | Dostępne w
Bon Appetit |
Więcej »

PAD KEE MAO (danie tajskie)
Składniki:
pierś z kurczaka
makaron ryżowy – 200 g
papryka słodka
4 ząbki czosnku
3 papryczki chili
2 szalotki
garść kiełków sojowych
marchewka
fasolka
kilka pieczarek
garść tajskiej bazylii
3 łyżki sosu ostrygowego
3 łyżki sosu rybnego
3 łyżki soku z cytryny
2 łyżeczki cukru
3 łyżki oleju
płat ciasta ryżowego (można kupić w sklepach z azjatycką żywnością)
Makaron zalać gorącą wodą, po 3 minutach odcedzić. W woku rozgrzać [...]
18 Kwiecień, 2016 | Dostępne w
Bon Appetit |
Więcej »

Klopsy z indyka
Składniki:
70 dkg mięsa mielonego z indyka
jajko
pół szklanki bułki tartej
2 marchewki
pół selera
2 cebule
2, 3 ząbki czosnku
liść laurowy
4 ziarna ziela angielskiego
sól
pieprz
łyżka masła
natka pietruszki
Mięso posolić, dodać pieprz, zmieszać z jajkiem i bułką tartą. Uformować okrągłe klopsiki. Włożyć je do garnka, zalać gorącą wodą (tyle tylko żeby je przykryła). Marchewkę i seler obrać, pokroić na małe kawałki. [...]
11 Kwiecień, 2016 | Dostępne w
Bon Appetit |
Więcej »

Kotlet po wiedeńsku
Składniki:
60 dag mięsa z szynki lub schabu (na 4 porcje)
4 jajka do smażenia
2 jajka do panierowania
3 łyżki masła do smażenia
5 dag masła na kotlety
mąka do oprószenia mięsa
szklanka bułki tartej
koperek
ewentualnie kawałki cytryny
sól
pieprz
Mięso umyć, pokroić w poprzek włókien na 4 porcje. Rozbić je tłuczkiem na cienkie plastry. Posolić, popieprzyć, oprószyć mąką, zanurzyć w roztrzepanych jajkach, [...]
4 Kwiecień, 2016 | Dostępne w
Bon Appetit |
Więcej »

Sałatka jarzynowa
Składniki:
2 marchewki
średnia pietruszka
pół średniego selera
3/4 szklanki mrożonego groszku
pół małej cebuli
majonez
Marchewki, pietruszkę i seler ugotowane w zupie ostudzić i pokroić w kostkę. Groszek wsypać do rondelka, zalać taką ilością wody, żeby tylko go przykryła. Podgrzewać przez 10 minut. Wyjąć z wody i jak będzie chłodny, dodać do warzyw. Obraną połówkę cebuli drobno pokroić i na [...]
30 Marzec, 2016 | Dostępne w
Bon Appetit |
Więcej »

Babka puszysta
Składniki:
5 jajek
250 ml śmietany kremówki 30 %
szklanka cukru
szklanka mąki
3 budynie śmietankowe albo waniliowe w proszku, bez cukru (40 gramowe)
czubata łyżeczka proszku do pieczenia
Żółtka utrzeć z cukrem aż masa będzie puszysta. Do masy jajecznej wlać śmietankę i stopniowo dodawać mąkę przesianą z proszkiem do pieczenia oraz budynie (proszek budyniowy). Całość ucierać do momentu dokładnego [...]
25 Marzec, 2016 | Dostępne w
Bon Appetit |
Więcej »

Mazurek orzechowy
Składniki:
Ciasto:
250 g mąki
250 g cukru
250 g masła
1 żółtko
1 jajko
Masa:
5 białek
250 g cukru
200 g orzechów mielonych
250 g dżemu malinowego
Ze składników utrzeć ciasto, podpiec na jasno-złoty kolor (180 stopni – około 20 minut, sprawdzać). Gorący spód posmarować dżemem (wcześniej dżem rozrzedzić odrobiną wody do konsystencji gęstej śmietany). Białko ubić na sztywno, powoli dosypując cukier. Wsypać zmielone [...]
24 Marzec, 2016 | Dostępne w
Bon Appetit |
Więcej »

Jajka z pastami
Składniki:
jajka
jedna z 3 past
Jajka ugotować na twardo, wyjąć ze skorupki, przekroić na pół i z każdego wyjąć żółtko. Białka ułożyć na półmisku. Nakładać pasty. Przybrać szczypiorkiem, marynowanymi grzybkami, marchewką, marynowanymi małymi papryczkami albo czym kto lubi.
Pasta nr 1: łyżka majonezu, łyżka śmietany, groszek mrożony (uprzednio ugotowany w małej ilości osolonej wody), ugotowane [...]
23 Marzec, 2016 | Dostępne w
Bon Appetit |
Więcej »

Jajka faszerowane
Składniki:
jajka
szczypiorek
sól
pieprz
masło klarowane do smażenia
Jajka ugotować na twardo. Ostrym nożem nacinać wzdłuż skorupki, tak, żeby można było oddzielić połówki. Z każdej wyjąć białko z żółtkiem, włożyć do miseczki, dodać posiekany szczypiorek, doprawić solą, pieprzem i wszystko rozdrobnić. Wymieszać. Do każdej połówki skorupki nakładać farsz i smażyć na maśle, na patelni (farszem do patelni) około 7 [...]
22 Marzec, 2016 | Dostępne w
Bon Appetit |
Więcej »