Cukinia pieczona z kurkami i bazylią
Składniki:
pół kg kurek
2 średnie cukinie
kilka ząbków czosnku
garść listków bazylii
sól
pieprz
oliwa
masło do smażenia
Cukinie obrać, pokroić w kostkę, ułożyć w żaroodpornym naczyniu, obok obrane ząbki czosnku. Wszystko posolić, polać oliwą. Piec w piekarniku w temperaturze 180 stopni ok. 20 minut aż do zarumienienia. Oczyszczone kurki smażyć na patelni, [...]
18 Wrzesień, 2014 | Dostępne w
Bon Appetit |
Więcej »
Konfitura z żurawin
Składniki :
1 kg żurawin
1/2 kg cukru
duże jabłko
sok z cytryny
Żurawinę zasypać cukrem, delikatnie wymieszać i odstawić aż żurawina puści sok. Jabłko obrać, zetrzeć na tarce o grubych oczkach, dodać do żurawiny. Wlać sok z cytryny. Wymieszać i gotować w garnku przez 40 minut od czasu do czasu mieszając. Gotową przełożyć [...]
11 Wrzesień, 2014 | Dostępne w
Bon Appetit |
Więcej »
Placki ziemniaczane
Składniki :
1 kg ziemniaków
2 jajka
cebula
2 łyżki mąki pszennej
śmietana
cukier
sól
pieprz
olej albo oliwa do smażenia (cztery łyżki )
Ziemniaki obrać, umyć, zetrzeć na tarce o małych oczkach. Masę odcedzić na sitku z soku. Odlać sok a mączkę z dna dodać do masy. Wbić jajka, dodać startą cebulę i mąkę. Doprawić solą i pieprzem. Na dużej [...]
8 Wrzesień, 2014 | Dostępne w
Bon Appetit |
Więcej »
Schab w chili i sałatka z cebuli i jabłka w śmietanie
Składniki :
kilka plastrów schabu środkowego
łyżka chili w proszku
łyżka papryki słodkiej w proszku
sól
łyżka oliwy
Sałatka :
cebula
duże jabłko
3 łyżki gęstej śmietany
sok z cytryny
Plastry schabu umyć, posolić, obtoczyć w chili i papryce w proszku, polać łyżką oliwy i wstawić pod przykryciem na kilka godzin do lodówki. Po tym czasie, [...]
25 Sierpień, 2014 | Dostępne w
Bon Appetit |
Więcej »
Makaron z owocami morza
Składniki:
2 garści mrożonych owoców morza
180 g makaronu spaghetti
puszka krojonych pomidorów
2 łyżki oliwek
cebula
2, 3 ząbki czosnku
100 g białego wina
2 łyżki oliwy
sól
pieprz
natka pietruszki
Owoce morza rozmrozić, osuszyć z wody. Na patelni rozgrzać oliwę i zeszklić wcześniej drobno pokrojoną cebulę. Dodać posiekany czosnek i owoce morza. Smażyć ok. minuty. Wlać wino i dusić ok. 4 minut. [...]
17 Sierpień, 2014 | Dostępne w
Bon Appetit |
Więcej »
Tarta z jabłkami i bitą śmietaną
Składniki :
Ciasto :
250 dkg mąki
jajko
pół kostki masła
szczypta soli
1, 2 łyżki zimnej wody
4 nieduże jabłka
2 łyżki miodu
łyżka cukru
2 łyżki cukru pudru
2 łyżki masła
100 ml śmietany kremówki
Przesiać mąkę, dodać pokrojone w drobne kawałki masło, jajko, szczyptę soli, łyżkę cukru pudru i ugnieść ciasto tak, żeby było ziarniste. Dodać wodę i ugnieść [...]
7 Sierpień, 2014 | Dostępne w
Bon Appetit |
Więcej »
Karkówka pieczona w ziołach
Składniki:
80 dkg karkówki
4 ząbki czosnku
2 łyżki ziół prowansalskich
łyżeczka tymianku
łyżeczka oregano
łyżeczka słodkiej papryki
czarny pieprz tłuczony
sól
2 łyżki oliwy z oliwek
Karkówkę natrzeć zmieszanymi ziołami, przepuszczonym przez praskę czosnkiem, solą i pieprzem. Wstawić na kilka godzin pod przykryciem do lodówki. Po tym czasie obsmażyć mięso na patelni, na oliwie z każdej strony, żeby zamknąć pory. Przełożyć [...]
28 Lipiec, 2014 | Dostępne w
Bon Appetit |
Więcej »
Parowańce z jagodami
Składniki :
pół kg mąki
2, 3 jajka
5 dkg drożdży
2 łyżki cukru
szczypta soli
250 ml mleka
jagody
cukier
śmietana
W miseczce wymieszać drożdże z łyżką cukru, dodać pół szklanki bardzo ciepłego mleka i odstawić do wyrośnięcia (przykryć ściereczką). W misce zmieszać przesianą mąkę z cukrem, szczyptą soli, i jajkami. Wlać rozczyn i dodać resztę mleka. Dobrze wymieszać (ciasto ma być [...]
25 Lipiec, 2014 | Dostępne w
Bon Appetit |
Więcej »
Sztuka mięsa w sosie chrzanowym
Składniki:
pół kg pręgi wołowej ( albo rostbef )
włoszczyzna
cebula
liść laurowy
kilka ziaren ziela angielskiego
4 łyżki chrzanu
pół szklanki śmietany
łyżeczka soku z cytryny
szczypta cukru
sól
pieprz
łyżka oliwy
Mięso obsmażyć na patelni, na oliwie, przełożyć do garnka z osoloną wodą, dodać ziele angielskie, liść laurowy i gotować na średnim ogniu do całkowitej miękkości mięsa (ok 2 – 3 godzin). [...]
19 Lipiec, 2014 | Dostępne w
Bon Appetit |
Więcej »
Pory zapiekane w sosie beszamelowym
Składniki:
5- 6 młodych, cieńszych porów
łyżka masła
śmietana do zup
3/4 kostki drobiowej
kilka plastrów twardego sera żółtego
natka pietruszki
Pory obrać z wierzchnich skór, obciąć zniszczone, zielone końce. Następnie, umyć je i pokroić w krążki ( ok 2 cm ). W garnku zagotować osoloną wodę, wrzucić do niej pory i gotować ale nie dłużej niż przez [...]
7 Lipiec, 2014 | Dostępne w
Bon Appetit |
Więcej »
